典凱精品咖啡學院|生活大師--咖啡芳療館門市|芳療精油|心靈占卜-永和頂溪捷運站1號出口後方3分鐘

易經啟示卡-虛有其表
個案阿麥來找我問事,告知找工作一事一直受阻,想問怎解決?
經與個案詢問面試及找工作過程並沒有異樣,並設定提問後抽到山火賁卦,
我問其是否在職場技能上是否有不足或實力不匹配?
阿麥才告知會psd ai 自媒體等.但對剪片比較不熟悉
透過牌卡告知阿麥要下功夫研究看YT影片或用心觀察把最好、最美的成現
從此牌卡可看出
外表烏鴉撿到漂亮羽毛把自己包裝很美麗但本質還是烏鴉
與其虛有其表誇張,不如扎實工夫才是真功夫

(繼續閱讀...)

ML Coffee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

ML Coffee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

[易經第63卦] 火水既濟 - 凶卦
[卦象]外卦水 內卦火,水在上,火在下.火在水下燃燒,生水煮沸即可飲用, 表示一件事情已完成,既濟卦的意義就是[已完成]

(繼續閱讀...)

ML Coffee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

大家好

新品來嘍!!

#450元/1磅 (你沒看錯喔!! )

歡迎留言喔!! 數量有限喔!!
 

2022新產季 衣索比亞 水洗 希達馬 檸檬花蜜/茉莉雅 G1 22/01 批次

Ethiopia Sidama Morea Washed G1 22/01批次

國家　　衣索比亞 (Ethiopia)

產區　　希達馬 (Sidama)

海拔　　1,800 – 2,200公尺

品種　　衣索比亞古優品種(Heirloom)

年雨量　約 1,500 - 2,000 mm

處理法　傳統發酵水洗，非洲式棚架日曬乾燥

(30KG 限定款繽紛小麻袋附塑膠內袋)

水分　　10.2%

密度　　886 g/l

水活性　0.54

檸檬、花(茉莉花、咖啡花、野薑花、梔子花等)、蜜是水洗衣索比亞精品咖啡最經典的風味元素。還記得十數年前，當賽風盛行之時，一壺水洗衣索比亞在上壺留下的檸檬花蜜的沁鼻香氣，偌一陣風的將許多人吹進了單品精品咖啡的大門。

Morea由我們圓石團隊發想自水洗衣索比亞的經典風味元素，Nora在衣索比亞指的是檸檬/萊姆，Mare則是蜂蜜，合而為一的Morea就是檸檬蜂蜜。音譯的茉莉雅，巧妙結合了第三個花的風味元素，恰如其分的展現了這支產品想要表現的風格。

我們在檸檬花蜜/茉莉雅鎖定的是悉達馬這個產區 (關於Sidama更多資訊，請參照https://tinyurl.com/rjm5fesd)，悉達馬產區可以說是衣索比亞精品咖啡的濫觴，耶珈雪啡(Yirgacheffe)以及古吉(Guji)都是在成名之後從悉達馬產區劃分出來成為獨立的產區。悉達馬產區仍屬於大範圍的產區，潛力無限，在耶珈雪啡及古吉劃分出去之後，其面積仍比耶珈雪啡及古吉相加總合還大上數倍，在ECX劃分成Sidama A、Sidama B、Sidama C、Sidama D、Sidama E等五個子產區。由於面積大處理廠數多，名氣價格自然不及耶珈雪啡與古吉，若下功夫尋找海拔及後製都有一定水準的處理廠(or合作社、莊園)，就可以說是超值挖寶的聖地。

♫ 22/01批次風味敘述：

乾香為橙皮、柚子、水蜜桃與清新花香。一入口即可感受到香甜多汁的水蜜桃、白葡萄與柚子茶，夾帶著佛手柑及蜂蜜香氣，結尾帶有烏龍茶花韻，酸值活潑細緻，層次豐富。

 

 

 

(繼續閱讀...)

ML Coffee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

每當問朋友有沒意願學習易經~
問過後,給予回覆都是很難耶~
但其實一點都不難~
因為我們生活中處處與易經融入一起,且緊密不分,

(繼續閱讀...)

ML Coffee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今晚~來點得獎咖啡喔~
每次送品鑑後~都會保留樣品

(繼續閱讀...)

ML Coffee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

每次上課都是先講理論再實務操作
這次~要反過來喔!! 
相信很多學員都沒碰觸過烘豆機
在聽理論時,肯定無法進入狀況
為讓學員能夠真正了解概念!! 
老師 決定先讓大家來操作體驗
在解說烘豆機時能感同深受
有過操作體驗更明白豆子變化並能夠融會貫通~
因為大腦思考是先以想像在聽敘述與執行喔!!

(繼續閱讀...)

ML Coffee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
～再度獲獎～

(繼續閱讀...)

ML Coffee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

第三年嘍
參加評鑑活動已是第三年嘍，很榮幸有此機會參與品評，從第一年開辦到現在，看到中台科技大學食品系住任劉伯康老師及顏金源老師對感官評鑑的執著認真，對咖啡茶業者而言是另一種品鑑及推廣
而我也透過參加評鑑活動也認識很多朋友，得到更多交流與分享，更了解咖啡在消費端這邊在風味上的敘述及感受

(繼續閱讀...)

ML Coffee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

ML Coffee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

在現今眼球世界 看支影片很簡單
誕生出來~真不簡單!!
這回為誕生這支影片

(繼續閱讀...)

ML Coffee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

https://youtu.be/prM8DSWshQE
產區 ：安提瓜(Antigua)
處理：雙流水洗處理(Washed)
品種 ：波旁(Bourbon) ,卡杜拉(Caturra)
海拔： 1,400 – 1,600 公尺
風味： 乾香為柳橙、萊姆、榛果。入口為柳橙、萊姆夾帶著西洋梨及紅茶風味,餘韻為榛果、太妃糖。

(繼續閱讀...)

ML Coffee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()