咖啡技能計畫 (Coffee Skills Program，CSP) 咖啡技能計劃由五個完整的課程模組與一門獨立的入門課程所組成。
這五大課程模組為：咖啡師技能(Barista Skills)、咖啡沖煮(Brewing)、咖啡生豆(Green Coffee)、咖啡烘焙(Roasting)與感官技能(Sensory Skills)。每個模組由基礎(Foundation)、中階(Intermediate)與專業(Professional)等三個等級所構成，
學員可依據個人學習需求，選擇適合的課程模組與課程等級。
《咖啡導論(Introduction to Coffee)》是一門廣受歡迎的課程，在這門課程中，學員將初步認識精品咖啡，並概覽其他課程模組中可進一步探討的主題。此課程通常為 4 至 6 小時，沒有實作測驗。


模組1 |咖啡導論 Introduction to Coffee
《咖啡導論》課程非常適合剛接觸精品咖啡的學習者。本課程涵蓋從產地到杯中的咖啡基礎知識，並已依據 SCA 咖啡價值評估（Coffee Value Assessment）為基礎進行更新。
主要學習重點包括：認識咖啡從農場到杯子的旅程、掌握基本的咖啡沖煮原理，以及理解咖啡的風味與新鮮度。本課程具高度互動性，亦包含一場「杯測」
（cupping）活動，這是一項專屬於咖啡產業的感官評鑑方式，用於評估咖啡的風味特性。課程結束後，學員需參加一個線上筆試測驗。

模組2| 咖啡生豆 Green Coffee  建議先修課程 咖啡導論 
咖啡生豆課程涵蓋了生豆的評估、交易和處理相關的概念和技術，這些課程內容包括了植物學、咖啡種植、加工、分級、儲存、運輸、市場、認證和契約等各種實際應用層面。
SCA咖啡技能計畫的咖啡生豆課程分為三個級別：

咖啡生豆基礎課程|7h  建議先修課程 咖啡導論 
本課程為初學者設計，介紹從「種子到杯子」的整個精品咖啡供應鏈，包括栽種、採收、處理、乾燥、運輸、儲存與配送等基礎概念。課程也涵蓋咖啡種植、處理、分級與貿易及產品組合管理的基本原則。透過實務學習目標與活動，學員將能進行基本的咖啡生豆評估。

咖啡生豆中階課程|14hs    必修課       建議先修課程 咖啡導論 生豆基礎 感官基礎
咖啡生豆中階課程以基礎課程帶入的知識為基礎進一步延伸，為學員在準備進入咖啡生豆專業較為複雜的工作職能做好準備。具體來說，本課程將更深入且平衡地探討植物學、農藝學、季節性、處理法、靜置、運輸、儲存、去咖啡因處理、市場、認證、交易，以及品質差異化等內容。
學員也將接觸與咖啡生豆契約相關的分級、瑕疵與屬性等主題。
筆試將評量學員對中階課程知識的理解，而實作測驗則評估學員是否具備以下能力：根據尺寸進行咖啡分級，辨識物理瑕疵，依據處理法、樹種與品種，視覺區分樣品，偵測感官缺陷，以及執行樣品分析的基本程序。

咖啡生豆專業課程|21hs    必修課 咖啡生豆中階     建議先修課 感官中階 烘焙中階
咖啡生豆專業課程以咖啡生豆中階課程所介紹的概念和技能為基礎近一步延伸，引領學員在此咖啡生豆專業中擔任管理職務做好準備。這是一門互動式課程，涵括了咖啡植物學、氣候變遷的影響、農場管理、製程方式、常見的感官瑕疵、樣本分析、與生豆交易相關的期貨市場、建檔管理、咖啡生豆生產成本、契約評估、目標採購計畫、供應商評估和第三方認證等關鍵要素。
筆試將評量學員對專業課程內容的理解，而實作測驗則評估學員識別感官瑕疵風味、一致性的執行樣本評測、為客戶制定標準、分析樣本並做出採購決策的能力。

模組3|感官技能 Sensory Skills  
感官技能課程涵蓋與咖啡及其相關產品評估的概念和實務操作。這些互動課程的內容包括：感官科學，行業特定規範，咖啡常見的感官屬性，生理感官訓練，感官評估流程的建立，消費者測試設計，實務應用等。
SCA咖啡技能計畫的感官技能課程分為三個級別：

感官技能基礎課程|7h   必修課         建議先修課程 咖啡導論 
本課程以實作與互動的方式，介紹感官評估的基本原則。學員將探討我們如何感知風味，並學習如何運用這些知識來評估咖啡的特性。課程中會進行感官屬性辨識練習，並使用 SCA 描述性與情感性評估進行杯測。筆試則依據此基礎課程的學習目標進行理論知識的測驗。

用香氣與雙手療癒自己，從日常開始。
兩堂課帶你認識芳香療法、學會安全調油、親手調製按摩油，體驗肩頸、手部與頭部放鬆技巧。
課後可立即在家實作，打造屬於自己的香氣儀式。
📍【繳費資訊】 報名後將由專人聯繫繳費方式。
報名: https://forms.gle/1hPyqLeVPKPYx6Ee9
📍  為避免詐騙，匯款帳號與繳費方式將在報名後透過 LINE 提供，請務必於報名完成後加入講師 LINE

💧 第1堂｜芳香療法入門 × 肩頸放鬆按摩
內容包含：
芳香療法的由來與日常應用
常見基礎油介紹：甜杏仁、荷荷巴、酪梨、椰子
六款常用精油講解與聞香練習（薰衣草、尤加利、甜橙、薄荷、迷迭香、依蘭）
安全濃度與調油比例
🧴 DIY：肩頸放鬆按摩油 10ml
🤲 實作：肩頸放鬆手技教學

💧 第2堂｜舒壓應用 × 手部與頭部芳香照護
課程內容：
回顧六款精油功效與搭配邏輯
三大複方實作練習：調油比例變化與複方應用
放鬆型 、提神型 、抗壓型 、複方調配
薰香與按摩雙應用技巧
家用安全與按摩比例調整
DIY 實作：手部／頭部舒壓按摩油 10ml／人
放鬆實作：手部與頭部芳香按摩練習
肌肉放鬆與循環促進技巧
🧴 DIY：手部／頭部舒壓按摩油 10ml
🤲 實作：手部與頭部放鬆按摩練習
🔮 特別加贈｜價值 1200 元「大天使卡占卜」乙次
由老師引導，協助釋放壓力、開啟心靈平衡。

🏠 課程資訊
地點：ML COFFEE 生活大師（永和區勵行街97-1號）
指導單位：亞洲身心靈關懷協會
費用：650 元／堂
✨ 合報優惠價：1200 元／2堂（原價1300，現省100元）
💫 含全套材料費、場地費與價值1200元大天使卡占卜
💫 課程簡介
香氣能療癒身體，觸碰能撫慰心靈。
這是一堂結合「芳香療法 × 按摩放鬆 × 大天使能量」的雙堂體驗課，
讓你學會調油技巧、放鬆手技，並透過天使卡占卜獲得內在指引。
🌸 適合對象
      想從零開始了解芳香療法的初學者
      需要放鬆、想照顧自己與家人的上班族
      對身心靈療癒、大天使能量有興趣者
📍名額：6-8 人小班制
📍上 11/24  (周一)  、 12/1 (周一) 晚上 19:00~21:00
📍地點：新北市永和區勵行街97-1號
📍指導單位：亞洲身心靈關懷協會
📍【繳費資訊】 報名後將由專人聯繫繳費方式。
報名: https://forms.gle/1hPyqLeVPKPYx6Ee9
📍  為避免詐騙，匯款帳號與繳費方式將在報名後透過 LINE 提供，請務必於報名完成後加入講師 LINE

💧 第1堂｜芳香療法入門 × 肩頸放鬆按摩
內容包含：
芳香療法的由來與日常應用
常見基礎油介紹：甜杏仁、荷荷巴、酪梨、椰子
六款常用精油講解與聞香練習（薰衣草、尤加利、甜橙、薄荷、迷迭香、依蘭）
安全濃度與調油比例
🧴 DIY：肩頸放鬆按摩油 10ml
🤲 實作：肩頸放鬆手技教學

💧 第2堂｜舒壓應用 × 手部與頭部芳香照護
課程內容：
回顧六款精油功效與搭配邏輯
三大複方實作練習：調油比例變化與複方應用
放鬆型 、提神型 、抗壓型 、複方調配
薰香與按摩雙應用技巧
家用安全與按摩比例調整
DIY 實作：手部／頭部舒壓按摩油 10ml／人
放鬆實作：手部與頭部芳香按摩練習
肌肉放鬆與循環促進技巧
🧴 DIY：手部／頭部舒壓按摩油 10ml
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由老師引導，協助釋放壓力、開啟心靈平衡。
🏠 課程資訊
地點：ML COFFEE 生活大師（永和區勵行街97-1號）
指導單位：亞洲身心靈關懷協會
費用：650 元／堂
✨ 合報優惠價：1200 元／2堂（原價1300，現省100元）
💫 含全套材料費、場地費與價值1200元大天使卡占卜

📍講師：Emma｜芳香療法講師 × 咖啡師 × 精油配方設計師
【認證】
INHA 美國⾃自然療法師協會   NAHA 美國國家整體芳療協會  IFPA 英國國際專業芳香療法師聯聯盟
IAA 中華芳香精油全球發展協會  GTi 英國美容公會
【身心靈 資歷】
從事咖啡 20 年-教學經歷 19 年
心靈占卜15年
大天使牌卡、奧修禪卡、塔羅牌解讀、易經占卜10 年
ESP 超感官寵物溝通師 8年
臼井靈氣
人體穴道學30 年
易經牌卡教學 8 年
精油芳療師 5 年
巴哈花精解讀師
研習 NGH 催眠與NLP
生命靈數與五行結合
脈輪量子能量調頻 5 年
東西方玄學研究
五行、紫微斗數、手面相略懂
花草茶自研習及調配 20年
自研發阿育吠陀香料茶

📍地點：新北市永和區勵行街97-1號
📍指導單位：亞洲身心靈關懷協會
📍【繳費資訊】 報名後將由專人聯繫繳費方式。
報名: https://forms.gle/1hPyqLeVPKPYx6Ee9
📍  為避免詐騙，匯款帳號與繳費方式將在報名後透過 LINE 提供，請務必於報名完成後加入講師 LINE

☕ 智能烘焙入門班｜4 堂學會烘出風味靈魂  
☕ 每款豆子都有靈魂，你能讓它發聲嗎？
每款豆子都有它的香氣密碼，
你能讓它在烘焙中唱出靈魂嗎？
使用 Beango Cube 智慧烘豆機，
5堂課帶你掌握火力、風速、轉速，
學會讀懂曲線、控制變化、設計風味。
透過 Beango Cube 智慧烘豆機，4 堂課教你掌握火力、風速、轉速，讀懂豆子的變化節奏。

🔰 入門課程｜親手烘出第一鍋精品豆
課程宗旨
專為零基礎設計，讓你不用懂理論，也能理解烘豆邏輯。
從操作介面、火力設定、風力與轉速開始，
手把手教你「看懂機器、控制變化、順利出豆」。
4 堂課後，你將能親手完成一鍋屬於自己的風味咖啡。

｜適合對象｜
咖啡愛好者、初學者、想自行烘豆者。

｜開課時間｜
📅假日11/08、11/15 週六 13:30–17:30，共 2 週（8 小時）
📅平日11/07（五）每週五 19:00~21:00.  共 4 週（8 小時）

｜課程內容｜
✅認識烘豆原理與智能機設定
✅轉黃點、梅納反應與爆裂段
✅ROR 曲線與風味對應
✅豆種對比：非洲豆 vs 中南美豆
✅建立個人烘豆紀錄與曲線

熟豆好貴？自己烘更省！

現在烘豆超簡單，SO EASY！
 

全新智能烘豆機登場！
✔ 自由設定火力、風速、轉速
✔ 可複製烘焙曲線，也可手動微調
✔ 精準控管轉黃、褐變、爆裂點、發展率等關鍵時機
✔ 支援 Artisan 數據連接，烘豆不再土法煉鋼！

不需反覆測試
不需每分鐘手抄數據
用科技解放你的時間與精力！
自動 × 手動 = 完整掌控 + 智慧輔助

開店不是靠熱情衝一波，而是一次次精算後的選擇。
最怕的不是辛苦，而是錯誤決策，讓投資「賠償得不償失」。
這次下山開店~到目前為止~最大虧本~就是養1款設備大怪獸~錯過購買設備時間,以租借

1700/月租.至今已快30個月近5萬1千元,想跟廠商說買下設備,得到答案是請買新的,報價是6萬5000還未稅
這1來1回就快11萬嘞,當創業人盤子,,,所以~今日現身說法~

告訴創業人,或想創業的夥伴~你到底要如何籌備你的設備~

其中最關鍵的，就是金錢的使用。
不論是設備的採購、租賃、租轉購，還是租轉有，每一種方式背後都有不同的成本結構與風險：

採購：一次性投入，資金壓力大，但後續不再有額外費用。

✅烘豆 體驗|研習營-6人小班制，額滿截止。
報名手刀👉https://forms.gle/wvW3fv67RAAKDVx56

​
✦ 背景：從「風味」走向「價值」

在過去二十年，精品咖啡產業快速發展，從最初的風味革命，到現在的文化深化與市場擴張。
傳統上，咖啡的評價幾乎完全仰賴「杯測表」
與 Q-Grader 制度：專業杯測師透過香氣、酸質、甜感、餘韻等細項分數，
給予一個「80 分以上即為精品」的標準。
然而，市場的發展顯示出一個問題：

• 消費者不見得理解 85 分與 87 分的差異。
• 很多購買決策其實來自 包裝、故事、飲用情境，而非分數本身。
  於是 SCA 提出了「咖啡價值說」與 CVA（Coffee Value Assessment）。

👉 CATA 的角色：在這裡，SCA 也引入了「CATA 勾選法」作為新的工具，
讓品評者在描述咖啡時，不需硬性量表，而是可以「勾選所有適用的風味詞」，更貼近消費者直覺的方式。

在精品咖啡產業的發展過程中，「感官評估」一直是核心環節。
過去二十年，CQI Q-Grader 系統幾乎成為專業標準，透過專業杯測師的評分，決定了咖啡是否達到精品門檻。
然而，隨著產業逐步走向成熟，單純依靠分數的模式，越來越難以反映消費者與市場的真實需求。
此時，SCA 推出 CVA（Coffee Value Assessment，咖啡價值評估系統），
不僅是補充 Q-Grader 的不足，更是開啟了一個新的價值敘事框架。

一、傳統 Q-Grader 杯測的限制

Q-Grader 杯測的核心價值，在於 專業化與一致性。
透過一張嚴謹的杯測表，杯測師以乾香氣、濕香氣、風味、酸質、口感、甜感、餘韻與整體感受，
逐一打分。只要咖啡得到 80 分以上，就能被定義為精品。這套制度在產業早期，
為生豆貿易與品質把關提供了清晰的標準。

然而，這種制度也有三大限制：

✦ 背景：從「風味」走向「價值」

在過去二十年，精品咖啡產業快速發展，從最初的風味革命，到現在的文化深化與市場擴張。
傳統上，咖啡的評價幾乎完全仰賴「杯測表」
與 Q-Grader 制度：專業杯測師透過香氣、酸質、甜感、餘韻等細項分數，
給予一個「80 分以上即為精品」的標準。
然而，市場的發展顯示出一個問題：

• 消費者不見得理解 85 分與 87 分的差異。
• 很多購買決策其實來自 包裝、故事、飲用情境，而非分數本身。
  於是 SCA 提出了「咖啡價值說」與 CVA（Coffee Value Assessment）。

👉 CATA 的角色：在這裡，SCA 也引入了「CATA 勾選法」作為新的工具，
讓品評者在描述咖啡時，不需硬性量表，而是可以「勾選所有適用的風味詞」，更貼近消費者直覺的方式。

細說CVA Coffee Value Assessment  咖啡價值評估-1

什麼是 CVA Coffee？ —精品咖啡新世代的價值語言

在精品咖啡的發展歷程中，「如何評價一杯咖啡」始終是產業核心問題。過去二十年，

我們習慣透過 SCA（Specialty Coffee Association）傳統杯測表 與 CQI（Coffee Quality Institute）Q Grading 系統，

以 100 分制來判斷咖啡是否達到「精品」門檻。然而，隨著全球精品咖啡市場逐漸成熟，消費者的決策方式不再只是依靠一張分數。