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2022新產季 衣索比亞 水洗 希達馬 檸檬花蜜/茉莉雅 G1 22/01 批次
Ethiopia Sidama Morea Washed G1 22/01批次
國家　　衣索比亞 (Ethiopia)
產區　　希達馬 (Sidama)
海拔　　1,800 – 2,200公尺
品種　　衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量　約 1,500 - 2,000 mm
處理法　傳統發酵水洗，非洲式棚架日曬乾燥
(30KG 限定款繽紛小麻袋附塑膠內袋)
水分　　10.2%
密度　　886 g/l
水活性　0.54
檸檬、花(茉莉花、咖啡花、野薑花、梔子花等)、蜜是水洗衣索比亞精品咖啡最經典的風味元素。還記得十數年前，當賽風盛行之時，一壺水洗衣索比亞在上壺留下的檸檬花蜜的沁鼻香氣，偌一陣風的將許多人吹進了單品精品咖啡的大門。
Morea由我們圓石團隊發想自水洗衣索比亞的經典風味元素，Nora在衣索比亞指的是檸檬/萊姆，Mare則是蜂蜜，合而為一的Morea就是檸檬蜂蜜。音譯的茉莉雅，巧妙結合了第三個花的風味元素，恰如其分的展現了這支產品想要表現的風格。
我們在檸檬花蜜/茉莉雅鎖定的是悉達馬這個產區 (關於Sidama更多資訊，請參照https://tinyurl.com/rjm5fesd)，悉達馬產區可以說是衣索比亞精品咖啡的濫觴，耶珈雪啡(Yirgacheffe)以及古吉(Guji)都是在成名之後從悉達馬產區劃分出來成為獨立的產區。悉達馬產區仍屬於大範圍的產區，潛力無限，在耶珈雪啡及古吉劃分出去之後，其面積仍比耶珈雪啡及古吉相加總合還大上數倍，在ECX劃分成Sidama A、Sidama B、Sidama C、Sidama D、Sidama E等五個子產區。由於面積大處理廠數多，名氣價格自然不及耶珈雪啡與古吉，若下功夫尋找海拔及後製都有一定水準的處理廠(or合作社、莊園)，就可以說是超值挖寶的聖地。
♫ 22/01批次風味敘述：
乾香為橙皮、柚子、水蜜桃與清新花香。一入口即可感受到香甜多汁的水蜜桃、白葡萄與柚子茶，夾帶著佛手柑及蜂蜜香氣，結尾帶有烏龍茶花韻，酸值活潑細緻，層次豐富。
可能是文字的圖像
 
 
 
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咖啡 咖啡烘焙 精品咖啡 烘焙 從種子到杯子 精品 風味 生豆 衣索比亞
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