低咖啡因-溶劑式--乙酸乙酯f去除咖啡因方式~
乙酸乙酯 (EA) 作為一種衍生自甘蔗的溶劑，在適當條件下以足量使用，是一種極好的選擇性咖啡因去除劑。
目前分類：咖啡知識 (15)
- Jul 22 Fri 2022 14:18
低咖啡因-溶劑式--乙酸乙酯脫咖啡因
- Jul 22 Fri 2022 13:47
- 低咖啡因---瑞士水處理法 Swiss Water
- Jul 21 Thu 2022 13:03
- 你知道低因咖啡? 讓我們來告訴妳喔!!
你知道低因咖啡? 讓我們來告訴妳喔!!
指的是咖啡含有咖啡因，適當的咖啡因能提神，消除疲勞。
- Jul 20 Wed 2022 22:19
- 《巴西乾旱未解，豆價走跌不易》
《巴西乾旱未解，豆價走跌不易》
上周四（7/14）以來，紐約咖啡期貨如雲霄飛車劇烈震盪，因巴西貨幣黑奧大貶，阿拉比卡九月期貨曾跌破每磅200美元至195美元附近，創下一年來的新低。但7/18、7/19又因巴西乾旱加劇的氣象報告，期貨價又漲破200美分，徘徊在215美分。長期而言，巴西氣候仍是左右全球咖啡價格的主要力量。去年巴西1－3月夏季遭旱災、7－8月冬季又遇霜害，一年內連遭兩大天災侵襲，歷來罕見，導致今年6月阿拉比卡期貨飆到每磅250左右。
- Mar 04 Fri 2022 11:49
- 74110
洲之王 74110衣索比亞神奇密碼組合。741xx，xx110，xxxxx – 74110這些神奇的號碼組成神似藝妓的風味。杯測師測完驚嘆說，這柑橘、野薑花、伯爵茶調，像極了藝妓，跟藝妓有沒有血緣關係，將再ㄧ層ㄧ層探訪衣索比亞千年歷史的神秘古國，隨著政治及經濟局勢較為穩定，也能用心研討各個特殊品種及特性，逐漸將品種系統化。在喜糖咖啡尋豆團隊前往衣索比亞，也更能更深入探索風土、品種與栽種的交互影響，更能明確地找到合適的咖啡。
●危機與轉機
在大自然環境中，每幾年便有些天災或蟲害產生，衣索比亞在1971年（50年前）咖啡果也遭受到嚴重的病蟲害，大量危害著當地的咖啡樹種，因此在1974~1975年間農業單位便致力找尋解決方案。衣索比亞擁有上萬種咖啡原生種，因此很幸運地在1974年，由農事單位在Ｍetu （默圖是衣索比亞西南部奧羅米亞州），採集76種原生母株，經過繁殖幾年後，確認此74110品種具抗蟲害，並且也有很好的風味及產量。於1979年正式公告，並分株往各產區的單ㄧ品種，74110適合栽種於海跋1500~2100m區間，由於較易於栽種，並特有圓潤飽滿的風味，也因此在衣索比亞廣為栽種。
- Oct 12 Tue 2021 20:28
- 衣索比亞 -古吉區內的-新興產區--Uraga（烏拉嘎）、Hambela（罕貝拉）、Shakiso（夏奇索）
衣索比亞(Ethiopia)
衣索比亞是非洲阿拉伯種咖啡的主要生產國之一，出產全世界最好的阿拉伯種咖啡。據說，咖啡是由衣索卡法地區的牧羊人最先發現的，咖啡的名字也由卡法演變而來，其“咖啡之鄉”之稱實至名歸。
- Oct 12 Tue 2021 20:04
- 非洲產區認識-- Bensa班莎 Sidama希達馬
看官最近1~2 年 喜愛非洲豆的朋友,發現咖啡水平越來越好,尤其是74開頭基因密碼~ RR 也是偏愛這幾款的,因為花香調奔放~讓RR 超級被吸引的漂喝起來.~
那樣有魅力
介紹2 區讓大夥認識認識~
- Jun 18 Sun 2017 20:54
- 羅布斯塔及阿拉比卡辨認
- Feb 09 Mon 2015 23:40
- HOW COFFEE WORK?
- Sep 11 Thu 2014 23:38
- 談談咖啡為何要[煮]
- Jul 01 Tue 2014 22:39
- 咖啡的迷失及誤解..
- Sep 18 Mon 2017 10:02
美味早餐~幸福小確幸~
一杯日曬雪冽圖耶加雪菲~
配上吐司麵包，滿足!
易經 (3)
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