低咖啡因---瑞士水處理法 Swiss Water➋ 瑞士水處理法 Swiss Water
#較安全但較昂貴
利用咖啡因水溶性的特性，將咖啡豆先泡入溫水，待咖啡因與其他成分溶入水中後，以
活性碳吸附萃取液中的咖啡因，接著再將不含咖啡因的萃取液引回先前的咖啡豆中，讓咖啡豆重新吸收流失的成分，再將咖啡豆脫水乾燥。
這種方式沒有使用任何有機溶劑萃取咖啡因，但缺點是，即使讓咖啡豆重新吸收不含咖啡因的萃取液，
仍會影響咖啡豆的風味。而且此方法生產的低因咖啡價格也較為昂貴。
（圖片來源：BELCO）
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