典凱精品咖啡學院|生活大師門市-永和頂溪站

學咖啡的朋友您一定知道有3 大品種

市場上最多的是羅布斯塔及阿拉比卡
你知道如何辨認嗎

中心線比較直...外型比較圓.....
但是如果隨年代轉變...樹種的接移植....現在...有的也不是如此嘍...
一但烘焙深時....顏色都黑....是都無法辨識出來的....
除了口感....用喝的外....還真的無法辨認嘍...
為此

去找羅布斯塔豆來拍拍照...露露臉.....並與阿拉比卡對照一下.....
下圖是~~羅布斯塔豆---
有看到不一樣的地方嘍嗎?
還是有沒圓的豆子

下圖是阿拉比卡豆

其實現在羅布豆子在烘焙上除生豆還可以辨識.....烘焙後有時還真的無法辨識出來...

那除了喝~~~~~~~就真的沒辦法了嗎?

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我們就是為找答案而來的....為增長見聞在學咖啡不是嗎??
為此.....
 

召告天下....用高度來辨識...
聰明的伙伴...就用.....龜與鱉的殼來認識 羅布斯塔及阿拉比卡

上圖~~ 就發現....在高度上立馬區分出來嘍...
有沒學到阿!

歡迎來學咖啡喔...

逗豆咖啡工研~~~
有不定期的課程在教學...
1烘焙咖啡課程..
2生豆課程....
教您如何辨識咖啡
杯測咖啡味道
咖啡樹種認識

3手沖萃取咖啡
市場上咖啡沖煮方式都會指導
4咖啡感官課程...
嗅覺..味覺的開發...
5義式咖啡拉花

逗豆咖啡工研是以心靈方式指導您咖啡的核心學習
重新點燃您失去或不敏銳的五感六覺...
並讓您有新的生活及技能....

關於課程...
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新北市永和區中正路511號3樓-1
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