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【日曬利姆 G3】尼古斯內瑪

英文品名：Ethiopia Natural Limu G3 Nigusie Lemma

國家：衣索比亞 產區：利姆

分級：Grade 3

生產者：Nigusie Lemma Edeto Coffee Development Enterprise

處理法：傳統日曬處理 品種：當地原生種(Heirloom)

海拔：1850到2000公尺

採收期：每年10月至隔年2月

尼古斯內瑪的初試啼聲是2010年在衣索比亞首都Addis Ababa 所舉辦的DST競標會中。在該競標會中少數的幾款日曬處理咖啡中，
尼古斯內瑪濃郁水果香甜的優秀日曬風味，成為眾所矚目的焦點。 該農場的擁有者是Lemma Edeto，在利姆產區從事咖啡生意60年有餘，
他的農場開始於海爾賽拉西的統治時期，1970年代晚期在共產主義政權的制度下他的產業皆被充公，約從10年前開始，他與兒子和兄弟們才又再一起經營這個堪稱利姆產區海拔最高，
也幾乎可說是Jimma西北部小城Meto Gundb周邊的第一個咖啡園。座落在高起的台地上，盤據這絕佳的地理位置，俯瞰整個利姆產區；咖啡園受古老蓊鬱的林樹遮蔭，
自然山泉的涓涓細流流經供應灌溉水源。咖啡園內栽植衣索比亞的原生品種，以有機的方式進行耕種。尼古斯內瑪同時也擁有自己的處理設備(Pinhalense dry-huller)，
讓他們可以全然掌握從生產、採後處理到出口的每一階段作業流程，並以塑膠內袋(Grainpro-lined bags)包裝，確保所銷售的是幾近無瑕疵的優秀咖啡。
這是一款以平衡感、風味、Body見長的咖啡，擁有中等的酸度與優秀的香氣表現，整體的質感呈現多元平衡。

風味敘述：複雜的香杉木、輕柔的柑橘、李子、淡淡的酒香氣