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課程名稱】創業咖啡入門實務
[ 開課日期】 2018/3/8 (四) 19:00~21:40
【上課地點】 台北市信義路四段186巷7號
Tel: 2706-9285 #212 214
服務時間： 週一至週五 下午3點至晚上9點。
【報名費用】3000 /其他費用依社大公告
【課程內容】
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週 次 |
課 程 單 元 名 稱 |
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第1週 |
課程說明與經驗分享、選班級幹部介紹 |
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第2週 |
感官運用及品嚐 |
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第3週 |
精品咖啡與商業咖啡對比 |
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第4週 |
採收咖啡後製及手作咖啡練習 |
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第5週 |
濾泡式沖煮水洗/日曬豆的差異品嚐 |
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第6週 |
濾泡式沖煮國際黃金萃取9宮格說明 |
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第7週 |
濾泡式沖煮淺烘焙與深烘焙的品嚐 |
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第8週 |
濾泡式沖煮-曲線改善沖煮方式 |
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第9週 |
公民素養週 |
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第10週 |
開啟感官記憶與咖啡風味結合 |
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第11週 |
98% --水的重要性 |
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第12週 |
研磨刻度不同對咖啡的影 |
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第13週 |
玩摩卡壺,土耳 其壺.越南壺,法壓壺 |
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第14週 |
真空式沖煮要領與指導 |
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第15週 |
真空式沖煮要領與指導 |
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第16週 |
創意咖啡-跳舞拿鐵卡布咖啡製作 |
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第17週 |
校外教學 |
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第18週 |
指定器具豆子..沖煮比賽 |
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