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6/18、7/2、7/16、7/23、7/30
9:30~12:30~ 13:30~16:30 (3堂理論、7堂實務) 共30H
※目前以優惠方式推廣 16000元,社大舊生15000
原上課費用：25000元 (何時恢復原價呢? 目前還未確定.想學者的朋友不要錯過喔)
講師介紹
廖老師咖啡學習之路跟隨業界前輩及跟香港coffee pro Raymond 老師學習過..
常與同好討論烘焙技術.不斷鑽研物理學及化學觀點.
今年拿到SCA 咖啡烘焙專業證照及AST 授權考官及培訓師資格.
為推廣課程..以分享交流方式讓有心想學朋友進入門檻..
學到完整理論及實務.
以標準的科學數據及驗證方式.
揭開烘焙神秘摸門不著又吸引您的地方.
此課程為國際證照課程的前置學習課程.
※上課方式：
理論講解→實機操作→杯測→曲線及風味檢討→再杯測重新制定烘焙計劃.
課程內容及學習目標
1探討咖啡烘焙整體發展
2烘焙過程各因素(火力/豆量/回溫點)與曲線關係
3 咖啡 物理及化學變化關係產生的影響
4 杯測、討論、曲線修正及烘焙度
5自訂烘焙計畫、火力及ROR MAI 發展
6實際操作
※使用設備：
貝拉楊家半熱風1kg 烘豆機
焦糖化數據儀/ 咖啡濃度計/萃取儀器
※使用生豆
非洲/中南美洲/亞洲 精品咖啡/特殊品種生豆
※報名方式： 手機:0921-894-945
＊上課地點: 新北市永和區中正路511號3樓-1
＊課程4人即開班，至多8人.(本班已有6人..尚可報名)
※報名後，請匯款確定名額
匯款帳號：郵政永和郵局(700) 0311-646-1988-043 戶名：廖芝榆
(匯款後，請告知後五碼)
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