咖啡 占卜--Riches心靈小舖

衣索比亞 日曬 古吉 塔莎亞/紫風鈴
G1Ethiopia Guji Natural Dasaya G1

風味敘述：
乾香為桃子、草莓、莓果、芒果、花香。
入口為藍莓、葡萄、紫色花香令人聯想到紫羅蘭、
夾帶水蜜桃香氣、芒果、草莓，
尾韻浮現的佛手柑香氣更添層次感整體風味多 汁、扎實。 
訂購 280/0.5p , 420/1p

國家　　衣索比亞 (Ethiopia)
產區　　歐若米亞 (Oromia Region)
　　　　古吉 (Guji Zone)
　　　　夏奇索 (Shakisso Woreda)
海拔　　1,900 – 2,100公尺
品種　　衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量　約 1,500 - 2,000 mm
處理法　非洲式棚架日曬處理法

Dasaya在衣索比亞的原文為 Dawala Samayawi，意思就是紫色的風鈴！
豆如其名，品飲時不斷令人聯想到紫色、藍色的水果，充滿了粉紫色的甜蜜泡泡。
藍莓、葡萄等水果濃郁甜密的香氣多汁欲滴，紫羅蘭的花香令人陶醉，尾段略帶薰衣草香氣的如風鈴般清澈的涼感
為這支熱情洋溢的日曬作品，增添清新的美妙氣質。

衣索比亞行政區劃分為四個等級，
由大至小排列順序為Region、Zone、woreda、kebele，
大部分的咖啡生豆名稱依循著此規則去做命名，本次推出的谷吉-夏奇索位於知名產區耶家雪菲東南方，
在行政區劃分上隸屬Oromia Region→Guji Zone→Shakisso woreda，屬於區域型來源的咖啡生豆。

如同耶家雪菲在成名之後廣為人知，於是成為獨立的產區。
古吉以其優越的地理位置及杯中風味在2010年就被ECX獨立成一個獨立產區。
夏奇索(Shakisso有時譯做Shakiso)則是在古吉產區中最吸引注意力的微產區，地理位置上正位於耶家雪菲的東南方，
平均海拔高度在1800公尺以上，肥沃的黑土(Vertisol)，顯著的日夜溫差，當地具備了產出優質精品咖啡的各項風土條件。
當地咖啡生產來源幾乎都屬於個體性的小農形態，產季到來時摘採自家鄰近的完熟的紅透漿果送至處理廠，放置在通風良好的非洲棚架上控制溫度與發酵程度，
去除果肉後再將含水量降低至11.5%-12%之間，當後製處理與靜置作業完成後，再透過ECX衣索比亞商品交易所的競標體系做出口，
當地出口商或是國際買家再依循此制度相爭尋找中意的咖啡生豆。

這幾年衣索比亞最受注目的產區莫過於耶家雪菲，谷吉-夏奇索比起耶家雪菲較不為人知，但在2015年耶家雪菲整體價格飆漲的趨勢下，國際精品買家轉為尋找其他鄰近產區，例如：Sidamo、Limu、Jimma...等等等，許多具有潛力的產區與生產者相繼被發掘出來，例如前陣子推出的利姆-季洛(Limu Gera)、
季馬-優克洛(Jimma Agaro Yukro)等等皆是優質的精品豆款。
谷吉-夏奇索的咖啡其實相當具有獨特性，生產的咖啡也與屢屢獲得市場的關注，
Ninty Plus在2009年底推出的傳奇豆款真心話(Nekisse)，原意即為「來自夏奇索的花蜜」(Nectar from Shakisso)，來源產區與命名都來自於Shakisso；
另一款Level Up所推出同為夏奇索產區的花語(Derar Ela)，
去年也是屢屢獲得台灣業者的好評，並且奪得2014四月Coffee Review 95分的絕佳成績。