ML 精品咖啡學院|生活大師咖啡館

5-6月咖啡烘豆班-掌握烘豆藝術-5/22、5/23、29、6/5、6/6送初階烘豆證照~早鳥(2名)現金價,請fb~
20%理論、經驗30%、50%實作
從烘焙理論架構打基礎，互動式學習,讓烘焙咖啡如同煎蛋般駕輕就熟的技能!!

由愛研廚藝及豆性的 Riches老師全程小班親授
深入淺出 ，烘焙出豆子應有調性及個人獨特的風味!!

上課日期：5/22、5/23、29、6/5、6/6(學習評量)
上課時間：10:00~17:00
上課人數：2 ~ 6人(小班制)
報名方式:https://openmindcoffee.1shop.tw/course-r522
講師簡介：Riches
課程內容：
＊認識生豆、瑕疵檢測
＊烘焙物理、化學說明
＊烘焙校正：杯測、沖煮 2套方式及＋數據提供
＊關鍵因素：烘焙流程、烘焙相關設備解說、烘焙過程區間判斷點辨識
＊系統性整合：出豆時間點原理，數據提供
# 每堂一人一鍋獨立操作，烘焙之咖啡豆除測試校正用，其餘由同學帶回
## 防疫期間請戴口罩!! 
講師簡介：Riches
【認證】
Q Grader咖啡品質鑒定師
SCA 會員及全科授權認證講師－沖煮，感官，咖啡師，烘豆，生豆
【教學經歷】
從事咖啡17年
典凱咖啡/逗豆咖啡工研 烘豆師暨培訓講師
晨星咖啡－飲調顧問
中山社大 6年/東方社大 6年/蹈江家事咖啡社團6年
伊甸基金會視障重建－咖啡課程講師 3年
愛明視障重建－咖啡課程講師 3年
紳士社大-深坑分會-咖啡課2期
信義社大
中國信託講座
西區青年獅子會咖啡講座
2001～2004 美滋餐飲有限公司－設備及餐飲顧問
【得獎事績】
2020/10 帶領團隊學生参加ITCE 咖啡評鑑，榮獲3面白金獎牌
2020/10 皇后-咖啡獲得CR 95，是唯一女性
2019/6 榮獲經典濃縮咖啡CR93 亞洲區最高分
【評審經歷】
2020 花蓮第一屆掛耳式咖啡show 豆選秀會評審2019 桃園ㄎ咖盃素人咖啡感官評審
2018 北京石光鉑灡烘豆賽感官評審
2018 第三屆雲南生豆賽評審
2018 第六屆普洱生豆賽評審
2017-2018 台灣區手沖錦標賽評審
【教練經歷】
2020 豐潤川流杯選手教練
2019 台灣區愛樂壓教練
2019 桃園盃不插電沖煮賽決賽選手教練
2019 第四屆開心沖煮王複賽教練
2018－2019 WBrc世界盃台灣區沖煮賽選手教練
【報載】
2014～2015 自由時報夏季飲品介紹