典凱精品咖啡學院|生活大師--咖啡芳療館門市|芳療精油|心靈占卜-永和頂溪捷運站1號出口後方3分鐘

2017 3/6 (一) 晚上上課
在沒壓力下學習並圓您一個咖啡夢
同時還可以交朋友並開啟您的生活食物記憶~
這課程您可以學習及得到
1 沖泡咖啡技巧
2基礎咖啡知識
3創意咖啡製作
4 美味的法式薄餅
5自己做的QQ 地瓜圓及芋圓
6快樂的心情
7感官的開發與敏感度增加

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106-1 大安區東方校區-春季課程 3/8 [三]創業烘焙咖啡I -開始起跑報名喔

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 3/7 (二) 晚上上課
如何將小綠豆烘焙成棕色呢?
外面好多咖啡烘焙店~~ 
想成為他們嗎?
想知道如何烘焙嗎?
也想體驗如此烘焙嗎?
歡迎來上課..
您喜歡咖啡也是愛好咖啡的人
邀請您來參加這課程
這課程您可以學習到~
1 如何辨識咖啡生豆的好壞
2 操縱專業的咖啡機器
3知道烘焙咖啡的過程
4焦糖化及梅納反應的意義
5烘焙曲線的製作
6烘焙後的系數及修正.
現在已開始報名嘍!!
週一至週五
請10:30~21:30

至電 02-2597-3371  

 中山社大辦公室詢問或親恰喔^^

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缺一支咖啡匙嗎？黑~太沉重，銅的會氧化~那就來支金的吧！
大吉大粒，大發利市~好運到了！

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貓屎咖啡產於位於東南亞的印尼，被評選為世界十大最昂貴的咖啡之首，它還有有一個較優雅的名字“麝香貓咖啡”，但無論如何貓屎咖啡已經成為高級咖啡館的鎮館之寶。
　　印尼貓屎咖啡的由來

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哥斯大黎加  拉斯拉哈斯莊園　CostaRica  Las Lajas Estate
在哥斯大黎加目前相當盛行的精緻日曬和蜜處理中，拉斯拉哈斯莊園是最早開始進行系統化研究和處理的莊園之一，多年來一直是全球買家相當喜愛的咖啡莊園，拉斯拉哈斯莊園目前由第三代莊園主法蘭西斯卡(Francisca Cubillo)和其妻子奧斯卡(Oscar)共同經營，莊園位在距離首都不遠的中央山谷產區(Central Valley)距離波阿斯(Poas Volcano)火山相當近，海拔高度在1,250~1,500公尺之間，每年年產量約55,200公斤。

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薩爾瓦多 勇士莊園 甜心寶貝(波旁 蜜處理)
風味:

茉莉花香氣,水蜜桃甜感,清爽明亮果酸,葡萄,蘋果,蜂蜜甜,醇度中等,回甘蜂蜜甜感以及水果茶般尾韻持續在口中氛芳~
產地履歷:
Miel de Rosa (Rainforest Alliance Certificated 熱帶雨林認證莊園) San Carlos 勇士莊園之甜心寶貝蜜處理,位於 Canton Potrero Grande Arriba,是薩爾瓦多許多著名咖啡莊園所在地.這個農場非常接近 Santa Ana 聖安娜火山頂點。勇士莊園擁有令人驚豔的景觀, 微型氣候型態,高海跋逐漸攀起的地勢,穩定的降雨量以及農場主人的專業經營。
這個農場由 Amadeo Riera y Solsona 所擁有,他是一位著名的醫生.如今由他的兒子Carlos Riera 一位傑出工程師經營. 他非常喜歡在農莊嘗試新的事物。現在嘗試以不同的修剪方法以改善他們的咖啡品質並振興咖啡產業。在 COE 卓越杯,以及 Rainforest Alliance 熱帶雨林組織最佳國家代表豆比賽中都有傑出的表現。
San Carlos 除了不斷修剪樹枝及栽種遮蔭樹之外,並且積極培養新種苗.所有的栽種方式都是用傳統的栽種方式進行。他們每公頃栽種 3200 棵咖啡樹以及遮蔭樹。同時,也由於海拔高 San Carlos 的咖啡果實可以緩慢成長,使果實更為甜美。 甜心寶貝蜜處理是莊園在咖啡熟成為咖啡櫻桃果時立即手工採收,將咖啡載到海跋 800 公尺較低海跋的處理廠,將咖啡櫻桃果倒入碎漿機將果皮, 將包覆著羊皮層的咖啡豆分離。再將披著滿滿果蜜的咖啡豆放在四周環繞山景的日曬場, 架高棚架以隔離強烈的地熱,曬豆場擁有強烈的日照可充份曬乾,自然乾燥 8 至 12 天。 由於有果蜜包覆著需不斷翻動使咖啡果能充份並均勻日曬.將果蜜著實地融入咖啡豆中,散發水果及蔗糖香氣。
San Carlos 勇士莊園是熱帶雨林認證莊園 Rainforest Alliance Certificated,經營農場百年以上的家族,對於大自然以及人民的愛護, 將咖啡栽種部份所得分享給當地大自然環境, 並捐贈給當地學校以及醫療設備, 當消費者購買這些經過認證的商品,熱帶雨林保護聯盟已經為你追溯這個商品從種植到流通整個生產流程的環保檢驗, 熱帶雨林聯盟幫助我們確保我們的子孫能擁有一個健康、美好的未來。
Carlos 先生認為莊園之所以被評為優等的波旁種品質,主要也因為它的所在高度和及適合咖啡栽種的地理位置。他非常積極地, 以最佳的採收以及處理廠處理方式,可以每年都逐漸提高品質。他認為關鍵在於鼓勵莊園的農夫,並教導他們對認知對自己的角色的重要性,並且提高每個參與工作者所得。
 
風味描述:

茉莉花香氣,水蜜桃甜感,清爽明亮果酸,葡萄,蘋果,蜂蜜甜,醇度中等,回甘蜂蜜甜感以及水果茶般尾韻持續在口中氛芳~
 
原價  450/半磅  ,現優惠400/半磅 [數量有限喔~~ 剛到手~ 只有3.5 磅喔!!]

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拉米尼塔　La Minita
拉米尼塔為國際咖啡出口公司，以哥斯大黎加 塔拉珠的旗艦莊園 Hacienda La Minita拉米尼塔莊園  命名。除哥斯大黎加旗艦莊園之外，拉米尼塔還提供來自世界各產區的咖啡生豆。拉米尼塔垂直整合他們在各地的農場和處理廠，讓咖啡有一致且穩定的品質和風味，並專注在世界頂級產區和原產地的工作人員，以確保咖啡達到拉米尼塔出口的高品質。

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