103-2 秋季班-大安區東方校區開始招生嘍
歡迎上班時間電洽。Tel: 2706-9285 #212 214
服務時間： 週一至週五 下午3點至晚上9點。
親愛的伙伴...你想快樂學咖啡嗎?
在這裡你可很輕鬆學到咖啡的知識..咖啡的沖煮技巧..還可以交到不一樣的朋友
讓您在退休後有個快樂學習地方..讓你完成一個不一樣的夢想..
更讓您在朋友間凱凱而談..咖啡到底是"暇咪"
我們偶爾也聊聊人生...或您去的咖啡館..一起來聊聊生活
講師:廖芝榆
SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡生豆一級証照
SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡感官一級証照
SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡研磨及黃金萃取一級、二級証照
SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡大師証照
課程安排與國際接軌
讓學員認識到美國精品咖啡及歐洲精品咖啡系統
每一學期都可以喝到至少6款不同國別及洲別的咖啡
讓你了解好品質咖啡的風味猶如茶一般回甘
用心及生活方式品咖啡，舞動舌尖味蕾；開啟感官視覺、嗅覺、味覺並享受找味道煮咖啡的樂趣.
成就一份對咖啡的熱情與執著
|
週次 |
主題 |
內容 |
|
第1週 |
課程介紹及品嚐咖啡 |
興趣探討/透過世界咖啡圓桌認識你我/課程介紹/分組/品嚐咖啡 |
|
第2週 |
認識咖啡品種 |
何謂咖啡？為何是種植物？ 品種介紹，心悸問題，品嚐咖啡與挑生豆與烘豆子 |
|
第3週 |
咖啡精製與保存及辨識生豆 |
日曬/水洗/密處理說明/如何保存-挑生豆與手網烘豆豆 |
|
第4週 |
優質咖啡是啥? 挑豆時間 |
介紹商業/精品咖啡市場文化與如何選購咖啡/生豆挑選 |
|
第5週 |
咖啡豆長怎樣? |
挑豆選豆烘豆豆/了解烘焙色澤/手網烘豆豆 |
|
第6週 |
點心時間 |
焦糖布丁製作 |
|
第7週 |
感官運用及時尚最潮沖法 |
味覺、嗅覺感官運用，透過食物及聞香瓶來認識 |
|
第8週 |
水質對咖啡影響 |
水質對咖啡影響/時尚最潮工具及手沖法---非洲豆 |
|
第9週 |
公民素養週 |
原課程停課，學員可自由選選讀至少一門公民素養課程 |
|
第10週 |
嘎逼有啥味..你找到沒? |
杯測—中美洲+非洲 用心品嚐並寫下想法或Fu |
|
第11週 |
咖啡的黃金萃取比例 |
透過杯測手法..你找到極品好咖啡嗎? |
|
第12週 |
品茶及茶文化認識 |
沖杯好茶時間溫度控制 調製好喝的奶茶/西班牙風味牛奶咖啡 |
|
第13週 |
點心時間 |
茶凍/奶酪製作 |
|
第14週 |
你猜到沒? |
經典不敗咖啡手法-虹吸介紹及練習—各家咖啡豆比一比 |
|
第15週 |
經典不敗沖煮法-虹吸 |
如何使用奶泡壺打奶泡做一個分層拿鐵/卡布/提拉米蘇 |
|
第16週 |
茶與咖啡撞擊火花 |
沖一杯茶與咖啡/咖啡與水果的創意咖啡 |
|
第17週 |
擂台賽 |
相同咖啡--超級比一比 |
|
第18週 |
咖啡館未來方向 |
分享目前咖啡文化走向及自己配一款綜合豆//薑汁咖啡 |
留言列表
SCA (2)
{{ article.title }}