中山社大--B310用[心]-品咖啡遊世界星期一PM19:00-21:50
與您有約...歡迎報名上課喔^^
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現在..立馬喔
每日上午10點後撥打電話..去報名
報名專線 TEL: 02-25973371
上課地點: 台北市新生北路三段55號
交通路線
搭捷運到中山國小4 後出口往新生北路方向走
聯營：
40、47、216、220、224、247、260、287、291、310、603、中山幹線--大同公司站下車。
41、54、63、203、225、226、277、279、280、612、617、801、民權幹線---吉林路口站下車。
203、266綠線、277、白280、285、612---稻江護家站下車。
512211、606 ----新興國中站下車。
5、49、217、222、286、502、505、642----松江路口站。
208、246--------中山國小站下車。
台汽：台北-金山線、台北-三芝線、淡海-台北線、淡水-三峽線----大同公司站下車
蘆洲線：
中山國小站 (稻江護家和中山社區大學)4號出口
文湖線─中山國中站 轉63、225、285、617
淡水線─民權西路站 轉41、63、225、226 『接駁公車-紅29、紅31、紅32』
淡水線─劍潭站 轉203、277、280、285、612、266綠線
咖啡實務--虹吸/手沖滴漏/義式咖啡..一次三套教您..
當然也有可能隨--參與朋友程度調整課程內容喔!!
對咖啡有興趣朋友歡迎來共同研究及探討
讓您也變成時尚咖啡達人...
如果想對咖啡進一步認識...
對平常喝的咖啡有疑惑..
都歡迎來上此課程喔!!
講師:廖芝榆
SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡生豆一級証照
SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡感官一級証照
SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡研磨及黃金萃取一級、二級証照
SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡大師証照
課程安排與國際接軌
讓學員認識到美國精品咖啡及歐洲精品咖啡系統
每一學期都可以喝到至少6款不同國別及洲別的咖啡
讓你了解好品質咖啡的風味猶如茶一般回甘
用心及生活方式品咖啡，舞動舌尖味蕾；開啟感官視覺、嗅覺、味覺並享受找味道煮咖啡的樂趣.
成就一份對咖啡的熱情與執著
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週次
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主題
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內容
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第1週
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課程介紹及品嚐咖啡
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興趣探討/透過世界咖啡圓桌認識你我/課程介紹/分組/品嚐咖啡
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第2週
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單品咖啡介紹與操作-1
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水質對咖啡影響日本虹吸式咖啡萃取沖煮與練習-巴西
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第3週
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單品咖啡介紹與操作-2
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日本虹吸式咖啡萃取沖煮與練習-亞洲豆
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第4週
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單品咖啡介紹與操作-3
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日本虹吸式咖啡萃取沖煮與練習-非洲豆
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第5週
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單品咖啡介紹與操作-4
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茶與咖啡撞擊火花沖一杯茶與咖啡/咖啡/黑糖咖啡/黑與白咖啡
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第6週
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單品咖啡介紹與操作-5
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日本虹吸式咖啡萃取沖煮與練習-奶泡-跳舞拿鐵/摩卡咖啡卡布咖啡
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第7週
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珍珠奶茶及泡好喝的紅茶
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紅茶特性介紹與調製、粉圓熬煮及珍珠奶茶製作。
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第9週
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水果茶、氣泡飲品操作
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水果茶製作、氣泡飲品、金桔檸檬茶、薑汁桂圓茶等
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第9週
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公民素養週
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原課程停課，學員可自由選選讀至少一門公民素養課程
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第10週
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濾紙咖啡介紹與操作-1
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濾杯一孔/三孔差異.壺嘴與水流角度..怎沖比較好
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第11週
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濾紙咖啡介紹與操作-2
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咖啡的黃金萃取比例-如何風味敘述及品味/時尚最潮手法
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第12週
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濾紙咖啡介紹與操作-3
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咖啡的黃金萃取比例沖煮與練習—搖滾咖啡/黎明咖啡
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第13週
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濾紙咖啡介紹與操作-4
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萃取與練習-手工打奶泡-抹茶拿鐵/甘蔗咖啡/黑白雙煞
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第14週
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義式咖啡機認識與操作
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義式咖啡機的認識及如何萃取
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第15週
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義式咖啡操作與萃取練習
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義式咖啡機萃取Espresso 與奶泡結合1研磨刻度粗細與萃取關係 2 何謂奶泡? 如何打好奶泡 3奶泡粗細與蒸氣孔關係4如何倒奶與Espreso 做完美結合
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第16週
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義式咖啡操泡
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式咖啡機萃取Espresso 與奶泡結合練習1拿鐵咖 2卡布其諾 3摩卡咖啡
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第17週
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義式咖啡操作
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義式咖啡機萃取Espresso 與奶泡結合-1畫花一串心2蜘蛛網笑臉或創意設計 3拉花--拉心
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第18週
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鬆餅製作
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親自動手做麵糊
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中山社區大學 2015年3月份課程來嘍---咖啡、茶飲品創業實務
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