咖啡 占卜--Riches心靈小舖

都是ESP直覺引導~讓我走到咖啡世界的前端~ 而你也要成為這樣的人嗎?

為何要這樣說呢?  你一定很好奇,應該說我也不怎麼清楚就是傻傻默默做

直到昨天在看最新的SCA 課綱修正及考題才發現及驚訝..

天阿….這些不都是最進幾年來在做的事嗎?
包括最新修正的沖煮記錄表..都市國際咖啡協會目前在調整的資訊..
原來….我都已在做嘍…只是我不知道..因為都是直覺
舉例..By pass….在咖啡液中加水…加多少比例為何加?? 在風味上改變什麼?

這些都在日常教課沒有科學儀器協助下而教課中教的事…
現在都有儀器來幫助更不是問題.

還有咖啡不要冰凍..因為冰晶体會影響咖啡壁改變風味…
這也是一直苦口婆心要求咖啡不要冰箱放

咖啡萃取時，前段、中段、後段及澀感及研磨關係，沖煮力道及溫度改變產生效果

在課程指導上課的學生個個都能靈活運用，在興趣班--手沖課班都能運用變因創造或達到一致性，因為是個組合課程也許一個沖煮好玩的地方.
 

泡咖啡是個有趣的事..有很多因素，也因為這些因素讓咖啡很有趣很好玩.

不愛動腦的你也來動動腦讓自己頭腦更活絡….

但是呢?  咱們家規定就是要填寫記錄表…這樣才能看出差異性，因為我們真的不是泡泡而已..是能言之有物!!
如果想當選手….這更是最重要的關鍵.
因為~~ 你才知道評審如何評分..
但是~~ 切記...評審不是教練...你問他為何分數這樣低?
你應該問你自己怎麼沖泡出讓評審寫出那味道的文字喔
再來是你遇到的是一個什麼樣的老師及教練,他們又是如何指導你? 指導方向對嗎? 

當然能來上SCA 黃金萃取課程及感官課稅更了解化學變化及風味變因
更能為自己提升各方面的實力
當然…還有很多咖啡基本常識等….

目前我們在做的是1幕後教練培訓選手工作(沖煮選手/烘豆選手)...2課程培訓及教練及助教育成 
教沖泡不是很簡單~是一個全方位的學習!!
阿~~ 又離題嘍.....另一篇短好嘍..

歡迎來當我的接班傳承人
隨時關注我們訊息...

我們已著手規劃SCA  黃金萃取課程./ 感官課程/ 烘豆/生豆初中級..
期待有興趣往咖啡事業發展的你或吧抬手來報名上課!! 
沒有坊間人說有證照沒有用或師資差...
真的要看誰在教...有沒教學品質..這才是你要考慮的.
當然最重要的事...你有心及認真嗎? 
這證照是要幫助你還是拖垮你!! 

## 以上圖文來自網路