咖啡 占卜--Riches心靈小舖

咖啡烘焙-變因課
當你穩定烘焙後一定無法滿足你現有烘焙方式
但你剛開始學習一定依照基本方式來烘焙.
練就一段時間後你就會發現
如果火力改變豆子會變焦,如何不變焦黑呢?
轉速改變呢?
風門能怎麼變動呢? 風門能創造什麼呢?
你一定聽過
一火到底
大火催落
內熟外不熟
內不熟外熟
都不熟(好慘喔!! 出啥問題呢?)
這裡~~~
是在教你
都要熟
還要能辨認
不是一火到底
是一火到底
或者
內外色差15-25
要能甜也要酸但喝起來是酸多或甜多
現在你心裡覺得怪嗎?
你在想怎可能呢?
 圖來自網站

咖啡烘焙進階課:適合對烘焙愛好者和已有基礎者
課程內容：
*如何增加產能，縮短烘焙時間
*火力運用與匹配
*轉速運用與變化
*風門改變創造什麼風味*水份與密度及體積扮演角色
* 探討 ROR 數據的改變影響豆子5大發展性
* 如何讓烘豆數據依計劃執行
* 回溫點影響烘焙曲線關鍵
* 烘焙計劃表撰寫

2020/2月23、29、3/1日 3天(盡量控制在24H,未烘完仍以烘完為主)

時間: 10:00-16:00
地點:新北市永和區中正路511號3樓-1
來電登記報名:0966-708-781/0921-894-945

LINE:@dodokaffa
報名傳送門:https://forms.gle/kSWdm4C5JrTwtddn8

後續可參與烘焙團練班--5H/800元,有興趣在詳談
自備生豆1H/300元