close
104-秋季班 1042C9002-咖啡、茶飲品創業實務
師資介紹：1SCAA 美國精品協會CQI Q Grader 咖啡品質認證師2SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡生豆一級証照 3SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡感官一級証照4咖啡黃金研磨萃取一級.二級証照 5咖啡大師一、二級專業證照
| 上課日期 | 2015-09-07 (第一週)，(共18週) |
| 上課時間 | 每星期一 晚上 7點0分~晚上9點40分 |
| 上課地點 | 稻江護家(調酒教室)(臺北市中山區新生北路3段55號) |
| 週次 | 課程主題 | 課程內容 |
| 第一週 | 相見歡及義式咖啡練習1 | 學員認識、課程介紹、分組、機器解說及萃取沖煮與練習 |
| 第二週 | 義式咖啡練習2 | 機器解說，萃取沖煮與練習 |
| 第三週 | 義式咖啡練習3 | 萃取沖煮與練習打奶泡 |
| 第四週 | 義式咖啡練習4 | 萃取沖煮-拉花練習 |
| 第五週 | 玩生豆+手網烘豆豆 | 生豆好壞認識+手網烘豆豆 |
| 第六週 | 玩生豆+手網烘豆豆 | 手網烘豆豆 |
| 第七週 | 咖啡味道怎來 | 認識咖啡味譜及風味及幫咖啡打分數,項目說明 |
| 第八週 | 杯測 | 幫咖啡打分數 |
| 第九週 | 公民素養週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程 |
| 第十週 | 杯測 | 幫咖啡打分數 |
| 第十一週 | 濾紙式咖啡沖煮與操作-1 | 萃取原理說明 |
| 第十二週 | 濾紙式咖啡-創意咖啡2 | 萃取練習 |
| 第十三週 | 濾紙式咖啡-3 | 萃取練習 |
| 第十四週 | 摩卡壺 | 摩卡壺使用說明 |
| 第十五週 | DIY 動手做法式薄餅 | 法式薄餅 |
| 第十六週 | 校外教學 | 去咖啡館喝咖啡 |
| 第十七週 | 實務練習 | MENU 服務 |
| 第十八週 | 成果展 | 濾紙式咖啡pk |
歡迎報名上課喔!
材料費多退少補喔^^
全站熱搜
留言列表
SCA (2)
{{ article.title }}