典凱精品咖啡學院|生活大師門市-永和頂溪站

波旁系列有黃/紅/粉/橙色及尖身..
而這些您都喝過嗎?
如果沒有....你更應該來品嚐黃波旁的風味

Yellow Bourbon Natural
《黃色波本 日曬》

國家：哥倫比亞 Columbia
地區：皮豪 金迪奧 Pijao, Quindio
農場：米娜莊園 La Mina Estate
種植者：Daniel Correal
品種：Bourbon
海拔：1,600-1,700 MASL
收成期：10-12月
大小：16+ Extra
處理法：Hand Selected, Natural

風味：熱帶水果、蘋果派、香蕉奶昔，
紅酒，威士忌

黃波本，顧名思義，她不像一般咖啡成熟時果實呈現紅色，黃波本咖啡果實成熟時，呈現的是令人愉快的明亮黃色。波本種，原生於馬達加斯加島東方的一個小島上，是鐵皮卡的一個自然變種，與鐵皮卡同樣歷史悠久。黃波本，一般認為是波本和黃色鐵皮卡的混血兒，最初被發現於巴西，後來也輾轉種植在中南美洲各處。黃波本在海拔較高的區域生長得最好，搭配日曬處理，能讓黃波本展現她最極致的美好風味。
 米娜莊園的主人是Daniel Correal，位在金迪奧省皮豪區，平均海拔1700公尺。莊園有著金迪奧最棒的視野，背後是安地斯山脈，眼前是寬闊谷地。「La Mina」這個字原意是「礦山」，Daniel Correal起了這個名字，正是期盼米娜莊園像一個寶山，能產出各式各樣的珍寶(咖啡)。三年前，我們與Daniel Correal合作，推薦他種植波本種。三年後，波本的狀況極佳，在收成後，搭配我們的技術方案，採用52小時厭氧發酵後製。產出的咖啡非常棒，在南韓和美國大成功，我們收到的評價是這樣：這支咖啡有非常獨特的異國風情酸質，很適合手沖，複雜熱帶水果風味，佐以優雅紅酒與沉穩威士忌，帶來狂野的尾