104-秋季班 1042IF751-咖啡大師養成II
專業證照:
1美國精品協會SCAA 2014 CQI Q Grader咖啡品質認證師
- 7月 29 週三 201516:49
大安社大--東方校區 104-2 週六咖啡大師養成-II
104-秋季班 1042IF751-咖啡大師養成II
專業證照:
1美國精品協會SCAA 2014 CQI Q Grader咖啡品質認證師
- 3月 06 週五 201515:19
葉門咖啡介紹
葉門咖啡
葉門位在亞洲大陸的阿拉伯半島上，但是離非洲非常近只要越過紅海和亞丁灣Gulf of Aden就到了，然而其他阿拉伯國家沒有生產咖啡，所以世人便將葉門咖啡歸為北非洲咖啡家族的一員。
葉門位在亞洲大陸的阿拉伯半島上，但是離非洲非常近只要越過紅海和亞丁灣Gulf of Aden就到了，然而其他阿拉伯國家沒有生產咖啡，所以世人便將葉門咖啡歸為北非洲咖啡家族的一員。
- 2月 09 週一 201523:32
104/04/14-104/06/09 國立臺灣藝術大學-板橋班開課嘍!!
歡迎來學手沖咖啡喔!!
104/04/14-104/06/09 (二)14:10-17:00 校址：新北市22058板橋區大觀路一段59號 電話：02-2272-2181
- 12月 09 週二 201400:37
104-1大安區-東方校區-咖啡大師養成(入門) -週六下午
親愛的伙伴...你想快樂學咖啡嗎?
在這裡你可很輕鬆學到咖啡的知識..咖啡的沖煮技巧..還可以交到不一樣的朋友
讓您在退休後有個快樂學習地方..讓你完成一個不一樣的夢想..
在這裡你可很輕鬆學到咖啡的知識..咖啡的沖煮技巧..還可以交到不一樣的朋友
讓您在退休後有個快樂學習地方..讓你完成一個不一樣的夢想..
- 12月 09 週二 201400:34
104-1 大安區-東方校區-IF771 咖啡茶飲品創業實務---平日班開始招生嘍
親愛的伙伴...你想快樂學咖啡嗎?
- 7月 28 週一 201417:47
與您有約~~中山社大--B310用[心]-品咖啡遊世界...歡迎報名上課喔^^
中山社大--B310用[心]-品咖啡遊世界星期一PM19:00-21:50
與您有約...歡迎報名上課喔^^
快來報名...
現在..立馬喔
每日上午10點後撥打電話..去報名
報名專線 TEL: 02-25973371
上課地點: 台北市新生北路三段55號
交通路線
搭捷運到中山國小4 後出口往新生北路方向走
聯營：
40、47、216、220、224、247、260、287、291、310、603、中山幹線--大同公司站下車。
41、54、63、203、225、226、277、279、280、612、617、801、民權幹線---吉林路口站下車。
203、266綠線、277、白280、285、612---稻江護家站下車。
512211、606 ----新興國中站下車。
5、49、217、222、286、502、505、642----松江路口站。
208、246--------中山國小站下車。
台汽：台北-金山線、台北-三芝線、淡海-台北線、淡水-三峽線----大同公司站下車
蘆洲線：
中山國小站 (稻江護家和中山社區大學)4號出口
文湖線─中山國中站 轉63、225、285、617
淡水線─民權西路站 轉41、63、225、226 『接駁公車-紅29、紅31、紅32』
淡水線─劍潭站 轉203、277、280、285、612、266綠線
咖啡實務--虹吸/手沖滴漏/義式咖啡..一次三套教您..
當然也有可能隨--參與朋友程度調整課程內容喔!!
對咖啡有興趣朋友歡迎來共同研究及探討
讓您也變成時尚咖啡達人...
如果想對咖啡進一步認識...
對平常喝的咖啡有疑惑..
都歡迎來上此課程喔!!
講師:廖芝榆
SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡生豆一級証照
SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡感官一級証照
SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡研磨及黃金萃取一級、二級証照
SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡大師証照
課程安排與國際接軌
讓學員認識到美國精品咖啡及歐洲精品咖啡系統
每一學期都可以喝到至少6款不同國別及洲別的咖啡
讓你了解好品質咖啡的風味猶如茶一般回甘
用心及生活方式品咖啡，舞動舌尖味蕾；開啟感官視覺、嗅覺、味覺並享受找味道煮咖啡的樂趣.
成就一份對咖啡的熱情與執著
週次 | 主題 | 內容 |
第1週 | 課程介紹及品嚐咖啡 | 興趣探討/透過世界咖啡圓桌認識你我/課程介紹/分組/品嚐咖啡 |
第2週 | 單品咖啡介紹與操作-1 | 水質對咖啡影響日本虹吸式咖啡萃取沖煮與練習-巴西 |
第3週 | 單品咖啡介紹與操作-2 | 日本虹吸式咖啡萃取沖煮與練習-亞洲豆 |
第4週 | 單品咖啡介紹與操作-3 | 日本虹吸式咖啡萃取沖煮與練習-非洲豆 |
第5週 | 單品咖啡介紹與操作-4 | 茶與咖啡撞擊火花沖一杯茶與咖啡/咖啡/黑糖咖啡/黑與白咖啡 |
第6週 | 單品咖啡介紹與操作-5 | 日本虹吸式咖啡萃取沖煮與練習-奶泡-跳舞拿鐵/摩卡咖啡卡布咖啡 |
第7週 | 珍珠奶茶及泡好喝的紅茶 | 紅茶特性介紹與調製、粉圓熬煮及珍珠奶茶製作。 |
第9週 | 水果茶、氣泡飲品操作 | 水果茶製作、氣泡飲品、金桔檸檬茶、薑汁桂圓茶等 |
第9週 | 公民素養週 | 原課程停課，學員可自由選選讀至少一門公民素養課程 |
第10週 | 濾紙咖啡介紹與操作-1 | 濾杯一孔/三孔差異.壺嘴與水流角度..怎沖比較好 |
第11週 | 濾紙咖啡介紹與操作-2 | 咖啡的黃金萃取比例-如何風味敘述及品味/時尚最潮手法 |
第12週 | 濾紙咖啡介紹與操作-3 | 咖啡的黃金萃取比例沖煮與練習—搖滾咖啡/黎明咖啡 |
第13週 | 濾紙咖啡介紹與操作-4 | 萃取與練習-手工打奶泡-抹茶拿鐵/甘蔗咖啡/黑白雙煞 |
第14週 | 義式咖啡機認識與操作 | 義式咖啡機的認識及如何萃取 |
第15週 | 義式咖啡操作與萃取練習 | 義式咖啡機萃取Espresso 與奶泡結合1研磨刻度粗細與萃取關係 2 何謂奶泡? 如何打好奶泡 3奶泡粗細與蒸氣孔關係4如何倒奶與Espreso 做完美結合 |
第16週 | 義式咖啡操泡 | 式咖啡機萃取Espresso 與奶泡結合練習1拿鐵咖 2卡布其諾 3摩卡咖啡 |
第17週 | 義式咖啡操作 | 義式咖啡機萃取Espresso 與奶泡結合-1畫花一串心2蜘蛛網笑臉或創意設計 3拉花--拉心 |
第18週 | 鬆餅製作 | 親自動手做麵糊 |
- 7月 28 週一 201417:40
103-2 -秋季班大安區東方校區 週六班-開始招生嘍
103-2 秋季班-大安區東方校區開始招生嘍
http://www.daaneast.org/
歡迎上班時間電洽。Tel: 2706-9285 #212 214
服務時間： 週一至週五 下午3點至晚上9點。
http://www.daaneast.org/
歡迎上班時間電洽。Tel: 2706-9285 #212 214
服務時間： 週一至週五 下午3點至晚上9點。
- 7月 28 週一 201417:35
103 週三及週四育達成人推廣課程...全力招生中...歡迎來成長
- 7月 25 週五 201408:49
與您有約~~中山社大--B310用[心]-品咖啡遊世界...歡迎報名上課喔^^
中山社大--B310用[心]-品咖啡遊世界星期一PM19:00-21:50
與您有約...歡迎報名上課喔^^
快來報名...
現在..立馬喔
每日上午10點撥打電話
報名專線 TEL: 02-25973371
上課地點: 台北市新生北路三段55號
交通路線
搭捷運到中山國小4 後出口往新生北路方向走
聯營：
40、47、216、220、224、247、260、287、291、310、603、中山幹線--大同公司站下車。
41、54、63、203、225、226、277、279、280、612、617、801、民權幹線---吉林路口站下車。
203、266綠線、277、白280、285、612---稻江護家站下車。
512211、606 ----新興國中站下車。
5、49、217、222、286、502、505、642----松江路口站。
208、246--------中山國小站下車。
台汽：台北-金山線、台北-三芝線、淡海-台北線、淡水-三峽線----大同公司站下車
蘆洲線：
中山國小站 (稻江護家和中山社區大學)4號出口
文湖線─中山國中站 轉63、225、285、617
淡水線─民權西路站 轉41、63、225、226 『接駁公車-紅29、紅31、紅32』
淡水線─劍潭站 轉203、277、280、285、612、266綠線
這個班是以手作沖煮咖啡及認識咖啡精製加工過程為主的咖啡實務--
當然也有可能隨--參與朋友程度調整課程內容喔!!
對咖啡有興趣朋友歡迎來共同研究及探討
從生豆認識..撿豆.選豆.手烘咖啡....手沖..嗅覺訓練..味覺訓練及聞香瓶喔!!
讓您也變成時尚咖啡達人...
如果想對咖啡進一步認識...
對平常喝的咖啡有疑惑..
都歡迎來上此課程喔!!
講師:廖芝榆
SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡生豆一級証照
SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡感官一級証照
SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡研磨及黃金萃取一級、二級証照
SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡大師証照
課程安排與國際接軌
讓學員認識到美國精品咖啡及歐洲精品咖啡系統
每一學期都可以喝到至少6款不同國別及洲別的咖啡
讓你了解好品質咖啡的風味猶如茶一般回甘
用心及生活方式品咖啡，舞動舌尖味蕾；開啟感官視覺、嗅覺、味覺並享受找味道煮咖啡的樂趣.
成就一份對咖啡的熱情與執著
週次 | 主題 | 內容 |
第1週 | 課程介紹及品嚐咖啡 | 興趣探討/透過世界咖啡圓桌/課程介紹/分組/品嚐咖啡 |
第2週 | 認識咖啡/品種 | 何謂咖啡?為何是種植物?品種介紹/ |
第3週 | 咖啡精製與保存 | 日曬/水洗/密處理說明/虹吸- |
第4週 | 優質咖啡是啥? | 介紹商業、精品咖啡市場文化 |
第5週 | 咖啡豆長怎樣? | 生豆、壞豆挑選/如何保存- 手網烘咖啡/心悸問題怎麼來? |
第6週 | 暇米是認證標章 | 公平交易、有機咖啡產區介紹/時尚最潮手法--中美洲豆 |
第7週 | 感官運用及時尚最潮沖法 | 味覺嗅覺感官運用/沖煮與練習-中美洲豆 |
第8週 | 濾紙式咖啡沖煮與操作 | 不同水粉比沖煮/比較正確煮法 及不正確煮法差異性 |
第9週 | 公民素養週 | 原課程停課，學員可自由選選讀 至少一門公民素養課程 |
第10週 | 水質對咖啡影響 | 水質對咖啡影響/虹吸- 品嚐咖啡--非洲豆 |
第11週 | 經典不退流行手法-虹吸 | 沖煮與練習—亞洲豆— 西班牙風味牛奶咖啡 |
第12週 | 經典不敗流行手法-虹吸 | 如何使用奶泡壺打奶泡做一個分層拿鐵/卡布/提拉米蘇 |
第13週 | 咖啡的黃金萃取比例 | 透過杯測手法- 風味敘述及品味/時尚最潮手法-非洲豆 |
第14週 | 擂台賽 | 相同咖啡--超級比一比 |
第15週 | 擂台賽 | 不同咖啡--超級比一比 |
第16週 | 鬆餅製作 | 親自動手做麵糊 |
第17週 | 茶與咖啡撞擊火花 | 沖一杯茶與咖啡/咖啡與水果的創意咖啡 |
第18週 | 咖啡館未來方向 | 分享目前咖啡文化走向及自己 配一款綜合豆/薑汁咖啡
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SCA (2)