想學烘豆嗎
想跟上時代潮流最新技術嗎?
已經在烘豆嘍...但是問題很多實在搞不清楚
什麼是ROR?
烘焙發展期是什麼?
烘焙曲線重要嗎 ?有什麼意義?
北歐烘焙又是什麼會創造什麼風味
發展不足?
發展過度?
為何咖啡喝起來有穀物味?有煙味? 出什麼問題?
烘出來好太平喔? 發生什麼事?
大火/小火風門有什麼影響?
什麼是美納? 什麼是焦糖化?
為何咖啡養1個月還是沒有甜感
烘焙好的咖啡可以立馬喝嗎?
哇~~好多問題喔?
小伙伴們~
別擔心
來# 逗豆咖啡工研上密集課
一連五天~ 我們為你解開神秘面紗~讓你內力提升˙70%~30%靠你自己練功體會
何時來上課: 10/24 ~10/28 10:00~16:00
在那上: 新北市永和區中正路511號3樓-1
多少大洋: 推廣價~ 25000 NT ~
開課前1個月報名 20000
先上理論 2.5天/後面時間是烘豆時間.
每次上機600克/鍋. 至少10鍋左右.
課後伙伴可以在來安排時間買生豆練習培養實力.在還沒買烘豆機前.
團練時間及生豆另計費用
***1對1 密集班3天24h~ 歡迎與老師約時間
#不用買設備~不用堆生豆~ 不用再額外給費用
# 還是疑問嗎?
請打電話來問~0921-894-945
[聯絡電話]
0921-894-945 廖老師
有關課程問題請來信 dodocoffees@gmail.com
或 臉書私訊
[報名繳費方式](匯款後，請通知後五碼)
匯款帳號郵局代號 700
郵局帳號 0311646-1988043
帳戶名：廖芝榆
誰可以來上課:
1想學烘豆的
2開店的~創業的
3已經會烘想提升技能的
4想來看~上什麼東東的~~ 哈哈
5海外人士來
6台北以外的朋友
建議單獨安排3~4天課程免奔波
上什麼呢?[課程內容]
生豆品種認識,生豆概念及分級
指導杯測及填寫杯測表
風味輪解說
烘豆術語.機械操作.
觀察生豆的變化點及調整火力與風門
最重要的是寫一份烘焙計劃書.教您如何寫
烘焙曲線手繪.ROR 手繪及檢討與修正.
課程後你會得到什麼
一張課程證明
伙伴交流~ 烘豆自信心~
老師授後問題提問解決
除非~~你不認真~
#終極目標
沒有奢華不清不楚的瞞天過海的理論
只有扎實的理論及實務操作~
沒有烘豆變手沖~
只有忙不完的挑豆及烘豆
畫曲線及寫計劃書
培養你觀察入微~ 明察秋毫~
扎實的烘豆技能讓你成為烘豆高手而不是豬手
讓您成為一位為客戶把關提供好喝咖啡的烘豆師
培養您成為優質或獨一無二的烘豆診斷師,
如同中醫師般望聞問切一眼看出問題所在立馬解決!
看不到技術成長及客戶購買增加
參加比賽
# 注意
是基礎課程~私房課程~一個月一班~
不是證照課(有基礎後再來考~別浪費錢及時間)
等熟悉再來上配豆課程~
別急於學習~ 如果你趕時間~另當別論~ 在細約詳聊安排課程
誰來教
Riches Liao
經歷
SCA 精品咖啡協會授權證照考官及培訓導師
CQI Q 品質驗證師
2017 WCE 世界杯烘豆賽台灣區選手
2017 台灣區手沖錦標賽評審
生豆專業證照
感官專業證照
萃取專業證照
咖啡大師專業證照
烘豆專業證照
12年精品咖啡事業的願景及堅持.
SCA (2)